Til indholdsfortegnelse

Opskrifter  Hovedret

Hønse-Risotto

 


200 g. ris
1 l. hønsebouillon
2 løg
4 spsk. olie
1 stegt kylling
8 tomater
2 spsk. tomatpuré
salt
rosenpaprika
50 g. revet emmentaler
30 g. smør

 


Hæld risene i den kogende bouillon og lad det koge i 20 minutter ved svag varme.
Pil og hak løgene og svits dem i olie på en pande.
Træk skindet af kyllingen, pil kødet fra benene og skær det i terninger.
Kom kødet på panden til løgene og lad det stege et par minutter. 
Flå tomaterne og skær dem i terninger. Hæld dem i retten sammen med tomatpuré og smag til med salt og paprika.
Lad risene dryppe af og hæld dem i gryden sammen med kødet.
Læg risottoen i et smurt ovnfast fad, drys osten over og læg smørret på i klatter.
Stil fadet i ovnen ved 220 grader i 10 minutter.

Tilbehør:
Tomatsalat smager herligt til denne ret. Et glas tør hvidvin vil ikke være af vejen.

Tomater + tomatpuré kan erstattes af 2 dåser flåede tomater i tomatjuice.