Æbleskiver

Æggeblommer og sukker røres grundigt.
Gæren opløses i lun mælk og tilsættes.
Mel, smeltet smør, citron og kardemomme røres i.
De stiftpiskede æggehvider vendes i.

Hæver 20 minutter.

Denne portion bliver til ca. 30 kugler.

Æbleskiverne drysses med flormelis og serveres sammen med jordbærsyltetøj og et godt glas gløg.
Uden for julesæsonen vil en kop Irsk kaffe være et fortrinligt tilbehør. Eller bare en Gammel Carlsberg.